STEP1、常温将虾解冻

STEP2、锅中加水放于大火上，待水起泡未沸腾时放入葱段、姜片和蒜，再加少许盐

STEP3、水沸腾后将虾放入煮5分钟左右起锅用清水洗净虾身上的白沬装盘

STEP4、䓤白、蒜瓣切末放于小碗内，加寿司酱油、老陈醋和少许香油即可

STEP5、个人认为：越新鲜的海鲜，不需要特别加工，掌握好火候，保持海鲜的原味才最重要

STEP6、新西兰鳌虾体外大多数有黑色的虾仔，煮后会变成桔色，异常漂亮且美味，千万不要错过