STEP1、酸菜半个，洗净泡10分钟，切成厚片段待用。

STEP2、白虾洗净，沥干水份。

STEP3、锅中倒入植物油，烧到7分热，下姜蒜末葱白、花椒翻炒爆香。

STEP4、下酸菜炒，加少许料酒，加少许水，依据口味下佐料（盐、鸡精、辣椒）。

STEP5、烧沸后加入白虾，等虾色变白，加料酒，少许植物油，最后葱段撒上起锅，撒点香菜段开吃。