STEP1、将虾剪掉虾须，挑出虾线洗净。娃娃菜洗净切较细的条。

STEP2、料酒、蚝油、生抽混合调成汤汁备用。葱姜切末。

STEP3、锅入少量油烧热，放入葱姜末。再放入虾，用锅铲轻压虾头，煸出红色的虾油。

STEP4、放入娃娃菜，炒1分钟后倒入调好的汤汁，调中火盖锅盖焖2分钟。

STEP5、待娃娃菜变软后加盐出锅。