STEP1、虾开背——去虾线——用刀背拍拍它

STEP2、粉丝泡在水里30分钟以上

STEP3、粉丝铺在盘中，上面摆好虾。锅内入油——微热时放蒜末炒香（火不要太大，容易糊——加入盐，生抽，糖，小半碗水，老抽（觉得颜色深可以不放，烧开后淋在虾上面。

STEP4、蒸锅水开放入盘子蒸5分钟左右——取出盘子——撒上小葱—热油浇在小葱上—完成