热菜家常菜
广东做法《啤酒鸭》
焖的时候先大火烧开后再改为中火焖2030分钟本作品适合不吃辣的人吃
配料表：
- 鸭 （半只）
- 啤酒 （1瓶）
- 桂皮 （2块）
- 八角 （3个）
- 香叶 （6片）
- 花椒 （若干(20颗左右)）
- 葱 （1颗）
- 姜 （3片）
- 蒜 （3瓣）
- 香菜 （2根）
- 生抽 （3勺）
- 老抽 （1勺）
- 料酒 （2勺）
- 糖 （少许(用于调味)）
- 盐 （少许(用于调味)）
详细做法：
STEP1、鸭肉剁块，大小根据自己喜好，然后开水去血水，捞起沥干
STEP2、准备好材料
STEP3、热锅放油，放葱、放姜、放蒜爆炒
STEP4、再放鸭肉下去爆炒
STEP5、爆炒一会后，放调好的酱料(料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、糖少许、盐少许)
STEP6、放酱料上颜色(均匀上颜色，多翻炒几次)
STEP7、放啤酒
STEP8、放香料(八角、桂皮、香叶、花椒)，然后翻炒几下
STEP9、中火焖2030分钟，收汁起锅
STEP10、撒上葱花和香菜上碟摆造型，美味的啤酒鸭就做出来
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