STEP1、牛腩洗净放入锅中加水加少许料酒煮开起沫飞水一遍

STEP2、重新加一锅水满过牛肉，加入适量姜片和俩勺盐开火煮开至牛腩大概半小时左右

STEP3、捞出牛腩切片，锅里的汤不要倒掉，后面还要继续使用

STEP4、这些是我所用的酱料

STEP5、取一炒锅里加适量油（一般炒菜用油的份量就行）放入冰糖小火不停搅拌熬制成焦糖色

STEP6、倒姜干辣椒翻炒（一定要小火，否则很容易胡焦锅），少许黄豆酱、生抽、老抽、番茄酱和盐拌炒均匀（老抽，所以自己把握适量的）大概抄到全部进味均匀关火

STEP7、把炒好的牛腩和炖包加入步骤二中的牛腩汤里大火煮开转小火慢慢炖制牛腩，软透进味！

STEP8、香砰砰的牛腩加入汤粉中，味道好极了！