配料表：
详细做法：
STEP1、牛蛙宰杀制净斩件，加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟
STEP2、用生粉上浆
STEP3、放温油中滑6成熟捞出
STEP4、锅内放清油，下葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒炒出香味
STEP5、将牛蛙放入，下料酒、高汤及调味料烧入味
STEP6、放味精调好口味，淋红油
STEP7、倒入锅仔，撒上香葱末烧沸即可
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