配料表:
详细做法:
STEP1、猪心切片,除净瘀血,用水抓洗两遍,加盐,胡椒粉,老抽,料酒抓匀,再加淀粉抓匀大葱葱斜切片,葱叶切长宽相等的段辣椒剪成节姜蒜切丁
STEP2、炙锅,热锅冷油,下猪心滑熟猪心捞出(太滑了无法拨到锅边,留底油,花椒辣椒炝锅,下姜蒜末和3片葱白片,豆瓣,炒香炒出红油,下猪心葱白炒入味后,下葱叶,少许白糖和味,翻两下就出锅
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