STEP1、准备备所有的食材

STEP2、把称好的固态猪油放在料理盆里，用电动打蛋器打成奶油一样细腻光滑带尖，大约5分钟，如图所示

STEP3、加入9个蛋黄拌匀

STEP4、用打蛋器打成光滑细腻有纹路，如图所示

STEP5、加入混合均匀后的所有粉类过筛（玉米淀粉、中筋粉、小苏打、泡打粉、盐）进去

STEP6、用硅胶刮刀搅拌均匀，和成面团

STEP7、把面团分成每个20g的剂子（刚好三盘），按扁中间用硅胶刮刀的头搓一个小坑，刷上一层薄溥的蛋黄液（一个蛋黄加上一勺水），在上面均匀洒上黑芝麻

STEP8、风炉预热140，烤23分钟；再转145，烤6分钟；或者145，烤25分钟。如果是平炉175一180烤20分钟

STEP9、转145

STEP10、烤好后的成品