STEP1、猪肝切成小薄片，洗去血水，可以加少量料酒泡下，然后裹上湿淀粉，这样更嫩

STEP2、泡豇豆、泡姜、青椒、大蒜、干辣椒分别切好

STEP3、锅内放猪油，烧热，倒入上面的泡豇豆、泡姜、青椒、大蒜、干辣椒、花椒，再加一勺豆瓣，炒出香味

STEP4、倒入猪肝，大火翻炒2分钟，加少量酱油和适量的盐，大火炒1-2分钟，就可以出锅了。