STEP1、先把猪肝切片，用淀粉，鸡蛋把猪肝先腌制一下，让其变的嫩一点。青尖椒切薄段

STEP2、起锅热油，下猪肝滑油（注意：猪肝下油略变色就倒出，一定要保证猪肝的嫩）

STEP3、另取一锅，下油爆香姜蒜。把青尖椒下锅煸一下

STEP4、下滑油后的猪肝，调味。放盐，生抽，料酒。翻炒均匀

STEP5、勾欠起锅装盘