热菜家常菜
银耳莲子雪蛤羹
1.银耳莲子加冰糖煲至软糯，口感较好！2.雪蛤不要煲太久，会化的，如果早上赶时间的话，就把银耳莲子汤倒到锅里，放入雪蛤开锅就行了！我去购买雪蛤时，同仁堂的店员有提示的！3.枸杞不要炖太久，因为去过宁夏的枸杞园，里面的工作人员说，枸杞最好在出锅时加入，这样营养价值最高。
配料表：
详细做法：
STEP1、取1/4个银耳泡水洗净，用剪刀剪去底部，再修剪成小朵待用。
STEP2、莲子洗净和银耳一起放入隔水炖锅中，加入冰糖和750ml纯净水。我用电炖锅的定时功能，晚上睡觉前准备好材料，到早上六点半左右炖好。
STEP4、早上起床，这时银耳莲子已经炖好，再开启快炖功能，一边清洗雪蛤，摘去底部类似筋膜的东西，把一朵朵泡开的雪蛤放进炖锅中，动作要轻，不要捏碎雪蛤。盖上盖子，再炖半个小时左右。
STEP5、取枸杞洗净沥水备用。
STEP6、最后盛出，这个方子是一家三口的份量，趁热摆上枸杞装饰一下，搞定！
