STEP1、西兰花分成小朵的，放在盐水里泡着，泡大概五分钟就可以烧水，水开了把西兰花放进去焯1分半的样子就可以捞出来，不必煮熟，断生即可，过水的西兰花还是很好看的绿色！

STEP2、蒜瓣切碎，有个小技巧就是只要把蒜横截面切开那层皮就会自动掉下来，别用手抠特别是长指甲的…不然至少三天你的指甲都是大蒜味道的

STEP3、开中火，锅里同时倒一小勺油和切碎的蒜瓣，蒜煸出香味后下蚝油，接着迅速下西兰花，翻炒大概两分钟，关火，ok出锅可以吃了

STEP4、这个方子没有盐，嗯，因为我觉得蚝油本身就是咸的，鲜味也够了，放盐就不能空口吃很多。