STEP1、孢子甘蓝去掉表面老叶，流水冲洗干净，切除尾部把柄，沥干水分，对半切或切四半。

STEP2、最省事的烤箱做法：烤箱200，预热五分钟，预热期间将狍子甘蓝放烤盘，拌上橄榄油，撒点盐和黑胡椒粉，拌一拌，摊平，烤箱，20分钟即可（多烤会儿亦可）。烤出来的狍子甘蓝焦香浓郁，风味独特。

STEP3、焯水素炒法：焯水的目的是为了缩短煎炒的时间，冲淡一点甘蓝味（有些人可能不爱孢子甘蓝味，颜色翠绿口感清爽。锅里煮开水，撒点盐，滴点油，入孢子甘蓝，沸腾后捞出，过凉水，沥干。热锅冷油，入孢子甘蓝，撒点盐，炒至表面微黄。

STEP4、荤素搭配法：孢子甘蓝可与虾仁或火腿、培根肉一起炒，荤素搭配。热锅冷油，爆香蒜蓉，下火腿碎或培根碎，炒至肉香，加入焯好水的孢子甘蓝，炒香炒熟，撒点黑胡椒。味道淡，可再撒点盐。

STEP5、开吃