STEP1、紫甘蓝切小块泡水，水里可以加一勺盐

STEP2、干辣椒用手撕成小块，去籽，备用

STEP3、锅中热油，把沥干水分的紫甘蓝放入锅中煸炒，稍微变软就可以盛入盘中备用

STEP4、锅中加少许油，放干辣椒煸炒出香味，然后放入肥牛片煸炒至牛肉变色

STEP5、加入辣椒油和麻油提味儿，再加少许盐和味精大活煸炒熟即可