STEP1、买的是剥好了壳的菱角，所以省略了剥壳的麻烦。但菱角本身还有一层薄皮。这里就是小苏打粉发功的地方啦！

STEP2、首先用水将菱角煮熟，这时候在水里加入适量小苏打粉，更方便去皮。

STEP3、煮熟去皮后，再取适量水将菱角彻底煮熟。

STEP4、加入适量白糖即可出锅。