STEP1、市场买个椰子

STEP2、让老板把椰子硬壳去掉，再把灰色的皮削掉。

STEP3、回家后，倒出椰子汁，椰子肉切块，我这次是用刨丝工具把椰子肉刨成了粗丝。

STEP4、椰子丝和椰子汁一起放入破壁机中，用果蔬/冰沙档搅碎。

STEP5、过滤（过滤），过滤。

STEP6、冰箱冷藏后，味道更好。

STEP7、这是过滤出来的椰子肉渣。

STEP8、过滤的椰子肉渣用烤箱100度烤了1小时，放凉，就成了椰蓉了。（开始的时候，我是想用不粘锅炒椰蓉的，但炒的过程中觉得椰蓉轻飘飘的，没什么手感，所以就懒得炒了，用烤箱烤算了）

STEP9、放凉的椰蓉装袋子里备用。可以用来做椰蓉馅，也可以用来裹糯米糍，奶冻等美食。