STEP1、买回红柚子白柚子分别一个，温水泡10分钟（我的温水温度比较高）

STEP2、取出来，大量撒盐，搓，按摩，每一个柚子至少4分钟，会感受到手明显被刺痛。这个过程应该是为了去掉苦味

STEP3、弄掉柚子皮，柚子皮有大用处。肉放一边备用

STEP4、处理柚子皮最功夫，因为我第一次做，不知道怎么比较可以快速处理柚子皮。为了做出来没有什么苦涩，柚子皮白色那些厚实全部都不要，真尽量只剩下皮，而且至少要切到如图所示那么细...我前了至少1.5小时.......要命。要命，柚子皮切好之，洗一下，过滤，放一些盐，腌制一下，大概10分钟，接着沸腾，分钟，取出来冷清洗，用手用力挤压，把苦涩油脂挤出来，分钟，捞出来，冷冲洗，用力挤压.....我来回了三次！！

STEP5、果实肉也要花超级多时间进行处理，就在等待煮柚子皮的时候，可以操作了。那就是，取掉柚子肉外面的所有薄衣和那些白色的丝，否则是苦的越干净越好至少如图特别花时间我整个柚子皮加柚子肉处理好，又小一个小时过去了

STEP6、处理好的柚子肉需要撒入大量白砂糖，必须是大量非常大量，至少我用了200克，腌制30分钟.....就很绝望了....

STEP7、时间了之后，开始熬制。铁锅一点点水，倒入柚子皮先炒个10分钟，注意不要干掉，太干可以加一点点水。然后倒入腌制好的柚子肉，一起炒，30分钟.....期间我加了冰糖。看已经开始越来越黏稠，30分钟，关火，等它自然降温很温，大概30来度吧，挤入一个大柠檬汁，倒入大量蜂蜜

STEP8、就这种普通蜂蜜，一个瓶子下去了三分之一。然后封印起来，放冰箱，过几天就能吃了

STEP9、做出来是这样，我高估了那两个柚子，结果最多就做了这么一点点.....可能我们村的柚子太小了....我也忘记中国的柚子有多大，只能说：会缩水会变小！然后我觉得蜂蜜还是放少了，糖也少了.....蜂蜜感觉至少要下去半瓶才可以。但除此以外，没有苦涩，很好喝（少兑水就行了！果仁也很好吃！