1.冰糖一定要选用老冰糖，老冰糖才能够发挥出金桔柠檬膏的润肺止咳化痰的作用，那种白色的方块的冰糖不可以。2.金桔可以用普通金桔，如果能买得到滑皮金桔更好了。我们这里买不到滑皮金桔，就只能用普通金桔，但效果也是一样的好。3.金桔划开十字，并没有完全切开，在熬煮过程中翻动时也要注意不要把金桔压碎，金桔不用去籽，不会让口感发苦的。4.金桔和柠檬在清洗时，可以用淡盐水浸泡一会，柠檬表皮可以用盐搓一下，搓掉表皮的蜡，清晰的更干净。5.盛装对的容器最好是玻璃瓶，玻璃瓶要先用开水烫煮一下，或者洗干净后在烤箱中85度烘烤20分钟左右，要趁热装瓶，装好后立即拧紧瓶盖，倒扣晾凉后冷藏保存。消毒过程严谨的话，一瓶金桔柠檬膏可以保存3—6个月。