STEP1、准备好所有的材料，其中牛奶温热到40

STEP2、把酵母加入温牛奶中先激发活性

STEP3、面粉，糖，盐都加入厨师机中

STEP4、加入鸡蛋，再加入酵母牛奶

STEP5、先开1档混合一下，再开4档开始揉面。手工揉面也一样，把除黄油和椰子油以外的材料混合在一起，揉到成型，但表面略粗糙即可

STEP6、然后再加入椰子油和黄油，如果要把黄油全部替换成椰子油也可以，椰子油比黄油要轻，所以10克黄油替换成5克椰子油即可。

STEP7、继续4档揉面，揉到盆里没有面粘连，用手撑开能形成膜状，不用强烈追求手套膜。

STEP8、把面团整形一下，用保鲜膜封上开始发酵

STEP9、发酵到两倍大，用手指沾面粉戳个洞不回缩就行啦。

STEP10、然后取出排气，用拳头砸一砸

STEP11、然后醒10分钟后，用擀面杖擀平

STEP12、用甜甜圈的模具挖出形状。

STEP13、均匀的码在铺了油纸的烤盘上，像不像菠萝，然后在烤箱里放一盆热水，再把烤盘放在最上层，关上烤箱二次发酵。如果烤箱有发酵功能，可以直接发酵。如果有发酵箱，那就更好了。我这个属于土办法，但很有效。

STEP14、发酵到1.5倍大手指按上去不会反弹就可以了，中高火热油，然后把甜甜圈连油纸一起放进去炸，发酵好以后会粘在油纸上，取下来就会变形，这样可以有效避免变形。

STEP15、油纸会自动脱落，直接取出。

STEP16、每一面都在心里默数20秒就够了。然后取出放在架子上把油沥干，火保持中火不能太小。

STEP17、用巧克力和椰子油隔水融化，装饰在甜甜圈表面，再撒上椰蓉，就比较好看啦。

STEP18、甜甜圈表面硬硬的，里面非常柔软蓬松，很治愈的小甜品。