STEP1、山楂洗净，去核（建议用一个铁质小勺把上下都挖掉，从中间破开，在用勺子把山楂核抠掉，徒手剥的话对手和指甲有磨损）

STEP2、去核后放入电饭锅或电饭煲里，加入多多的白糖或冰糖，尽可能多放点，因为山楂很酸。然后像焖米饭一样，开启电饭锅按钮，焖上。山楂少的话时间设置的短一点）焖的时间长了颜色会变深，短一点就会出现我觉得漂亮的红色。由个人喜好自己定注意………不加水………不加水…一滴都不加

STEP3、出锅，建议尝一下，如果还是觉得酸，此时可以在加入一些糖，搅拌一下。具体根据个人口味决定。

STEP4、放入破壁机或破碎机或料理机，进行破碎，绞的越碎越细腻，做出来的成品越好。………想用来做酱的，此时已经可以直接装罐了，想加糖加蜂蜜都可以，抹面包蘸馒头随便…

STEP5、将绞碎的山楂糊摊到保鲜膜上，这是个细活，要有耐心，慢慢来，摊的差不多了，盖上一层保鲜膜用擀面杖擀平整一些。

STEP6、将平整的山楂酱糊，晾干，具体时间看天气室温。晾到试着卷一下不会开裂不破口就说明晾好了。

STEP7、晾好后，卷成卷，切开……破壁机里绞的不够细腻，此时卷容易裂开，型不好看…晾晒时间不到的，此时做卷，切的时候容易黏住，型不好看，口感也不佳。…电饭锅里焖时间太长的，颜色会比较深，我喜欢发红的，看上去更有食欲。

STEP8、装盘上桌，可以开吃啦！…有包装的就包上更便于保存，我用保鲜膜包的，不是美美哒就不上图啦。