配料表：
详细做法：
STEP1、将西蓝花切小块，用沸水汤过。白玉菇留下圆头，辣椒切小块
STEP2、鸡蛋取蛋清，打到发泡，约30分钟。放入锅里蒸3分钟，铺在盘底，就是“瑞雪
STEP3、锅里放一勺的油，先下辣椒翻炒，再加入西蓝花、白玉菇、腰果、银杏，加盐、鸡精翻炒2分钟就可以起锅了
STEP4、把炒好的素菜铺到‘瑞雪’上，‘瑞雪丰年’就做好了
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