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热菜家常菜

罗马盾牌曲奇饼干

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黄油 (60克)
  • 砂糖 (30克)
  • 鸡蛋液 (10个)
  • 牛奶 (10克)
  • 低筋面粉 (85克)
  • 盐 (1克)
  • 内馅
  • 麦芽糖 (25克)
  • 黄油 (25克)
  • 糖粉 (20克)
  • 杏仁 (20克)
  • 南瓜子 (20克)

详细做法:

STEP1、首先将室温软化的黄油打蛋器打发,就是打到发白的羽毛状态牛奶,鸡蛋,糖盐拌匀液体部分分5次加入黄油中打匀每次打充分了之后再放第2次打到发白奶油状态,打的时间越长越酥,越短越脆)

罗马盾牌曲奇饼干

STEP2、低筋面粉分两次塞入拌匀灌入裱花袋

罗马盾牌曲奇饼干

STEP3、黄油糖粉麦芽糖放入奶锅煮开,关火加入杏仁和南瓜子

罗马盾牌曲奇饼干

STEP4、加入南瓜子和杏仁拌匀即可

罗马盾牌曲奇饼干

STEP5、我用的是这种5齿小花嘴

罗马盾牌曲奇饼干

STEP6、烤盘上最好铺张油纸,这样烤好不容易粘挤成圈圈

罗马盾牌曲奇饼干

STEP7、内馅料借助勺子铺在中间烤箱预热上火160度,下火140度

罗马盾牌曲奇饼干

STEP8、烘烤30分钟没有一定的时间看状态根据各家烤箱调整看颜色金黄色即可

罗马盾牌曲奇饼干


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