STEP1、留下的菜梗

STEP2、削去外皮，剩下里面的嫩茎。不论大小茎，只要不是太老都可以用，有些稍微老一些的，可以多削去一层皮。

STEP3、切成条或块，不宜太薄，咸菜嘛

STEP4、加入适量食盐，准备去水

STEP5、把食盐拌匀

STEP6、附上保鲜膜，静置半小时到一小时后，沥去水分

STEP7、倒入香醋，味极鲜，酱油，白糖，按口味适量添加

STEP8、附上保鲜膜就可以放入冰箱啦，第二天可品尝鲜美的西兰花梗小咸菜了！