STEP1、称量出1000克全麦面粉（想着难得做一次，就做多了，最后肉馅只做了10个大包子，后面剩好多面团做了香菇菜包和馒头）

STEP2、我用的是这种酵母粉，10克

STEP3、用了250毫升牛奶混合热水调成大概四五十度的温水，加入酵母搅拌均匀，防止十分钟，表面微微起泡倒入面粉中，揉成适度的面团盖上湿布发酵。

STEP4、我用的是猪前腿500克，把猪肉用搅碎机搅碎后，加入盐，蚝油，葱姜末沿着一个方向搅拌上劲

STEP5、面团打搅好后分成小剂子后团成小团盖上湿布继续打搅十分钟

STEP6、将馅料包好后，继续醒十分钟。锅里放入冷水，蒸布，将包子分别放入，留一定的间隔，并均匀的撒一些冷水在包子上后盖上盖子大火蒸30分钟。

STEP7、用铲子压包子能够迅速回弹说明可以出锅了。第一次包，丑了些，味道特别好，皮软多汁。