STEP1、大枣要选择新鲜发硬的，把表面软烂的挑出来。用水清洗干净。

STEP2、用牙签在大枣周身竖着划上几道口子，划口不要太深，以免煮枣的时候都煮烂了。

STEP3、加入水大火煮五六分钟，这时锅里会煮出来好多的白沫和杂质。

STEP4、用水把枣里的白沫冲洗干净。

STEP5、锅里加入冰糖、白糖和水煮开，放入大枣。加水的多少以末过大枣就好。

STEP6、煮枣时先大火煮开，然后改小火慢煮。直煮到糖汁粘稠，差不多糖汁煮干时即可关火。期间尽量不要翻动冬枣，以免枣子碎烂。

STEP7、煮好的大枣根据自己喜欢的干湿度，可以摊放在透气的筛子上，放在阴凉通风处自然晾干。也可以放入烤箱中烤干。