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热菜家常菜

自制橙子酱

2022-03-19 10:41:07

二12个橙子放了120克冰糖,也加柠檬汁,酸甜的比例刚刚好。二,就是把外切掉,中间的芯去掉,薄膜些,也不苦。子熬出来特别香,可以多点。蘸面包或者馒头都特别好吃

配料表:

  • 橙子 (6个(170-230克/个))
  • 冰糖 (100克)

详细做法:

STEP1、清水洗干净后用盐搓一下表皮

自制橙子酱

STEP2、用瓜刨帮忙刨橙皮,满屋飘香

自制橙子酱

STEP3、这是处理皮子的瓜刨

自制橙子酱

STEP4、六个橙子用了这么些皮子,用开水泡了两次,每次5分钟

自制橙子酱

STEP5、沥水

自制橙子酱

STEP6橙子头尾都切出来留着给屋子增点橙香

自制橙子酱

STEP7、切成这样取肉,第一次做,做得太过精细,白筋全部抠出来,太浪费时间,下次准备留下薄膜

自制橙子酱

STEP8、六个橙子肉加上皮,一共不到600ml汁水

自制橙子酱

STEP9、加入冰糖开熬,撇去浮沫,下次先撇浮沫再加冰糖

自制橙子酱

STEP10、颜色挺漂亮

自制橙子酱

STEP11、六个橙子就这么一点点酱,冰糖貌似也加多了,本来觉得这些橙子很有点酸所以加了100克冰糖,谁知道太甜了,最后又加了柠檬汁,哈哈,甜品非常好吃明天继续

自制橙子酱

STEP12、两次出来的酱有明显的分界线

自制橙子酱


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