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热菜家常菜

雪人糖葫芦

2022-03-19 10:41:07

1为什么我做的糖葫芦没过多久就化了出水了?因为水果特别是草莓一裹上糖浆后遇热加上糖分渗透会自然的出水,这个是正常的哈,所以我们要做好赶快消灭它!2为什么我做的糖葫芦糖很黏牙或者直接不成形?那是糖没熬到位。做的时候一定要旁边放一碗凉水,从开始冒大泡泡的时候就可以多滴几滴尝尝,直到脆脆的不粘牙才能开始裹糖。3为什么我的糖出现白色固体了?说了不要搅拌不要搅拌你个小可爱记住没有!4为什么我做出来的糖葫芦味道发苦?糖熬过头了,变成实实在在的“焦糖”了,此处看小贴士第二条

配料表:

  • 冰糖(或白砂糖) (80克)
  • 草莓 (5颗)
  • 香蕉 (1根)
  • 黑芝麻 (8粒)
  • 清水 (80克)
  • 竹签(或一次性筷子) (5根)

详细做法:

STEP1、准备所有材料

雪人糖葫芦

STEP2、香蕉切成1.5cm左右的小段,草莓从三分之一处切断,我家没有竹签,我用的一次性筷子把他们串起来,点上两颗黑芝麻做雪人的小眼睛。

雪人糖葫芦

STEP3、全部串好以后是这样子的

雪人糖葫芦

STEP4、把糖和水放入锅中,小火开始熬糖(注意过程中千万不要搅拌,否则会起沙,会失败的)熬成稍稍泛黄,用筷子滴一滴在凉水里,凝固后尝起来脆脆的不粘牙就可以了

雪人糖葫芦

STEP5、给雪人均匀裹上一层糖浆,剩下的糖我用筷子甩出来一点糖丝覆盖在雪人上,天气凉的话等待一会就凝固了(也可以放在冰箱中)。成品还不错,重要的是简单又好吃呀!

雪人糖葫芦


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