热菜家常菜
流心芝士塔&抹茶芝士挞
配料表：
- 挞皮（12个）
- 黄油 （150克）
- 低筋面粉 （240克）
- 蛋黄 （14克）
- 水 （24克）
- 糖 （15克）
- 盐 （2克）
- 挞馅（12个）
- 奶油奶酪 （180克）
- 糖 （30克）
- 炼奶 （40克）
- 淡奶油 （100克）
- 抹茶粉 （5克）
- 柠檬汁 （3克）
详细做法：
STEP1、黄油切成小块，室温软化后，加入低筋面粉揉匀
STEP2、蛋黄水盐糖搅匀，倒入面团中，继续揉搓
STEP3、在桌面上垫上油纸或者保鲜膜，因为等下面团会很油。面团等分成30克一份，我的面团大概可以分成14个
STEP4、每个小面团放在模具上，用手指腹按压薄，贴紧模具。再用叉子在底部和围边都叉上小孔。盖上保鲜膜放置30分钟以上
STEP5、放到烤箱中层，上下火150度，烤制15分钟表面金黄、香气四溢、松脆的挞皮就烤好啦。小心点取出来，用力的话挞皮很容易碎哦
STEP6、现在来制作挞馅，先一起做一份即可这个过程忘记拍照了。。。。不好意思啊
STEP7、奶油奶酪稍稍打发至有纹路即可，加入糖、盐、淡奶油打发至顺滑等两等份，一份加入柠檬汁，一份加入抹茶粉就可以啦
STEP8、裱花袋放在杯子里，将馅料装入，减到袋口，将馅料挤入挞皮内
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