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热菜家常菜

彩色圣诞糖霜饼干

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黄油 (100克)
  • 糖粉 (70克)
  • 奶粉 (30克)
  • 全蛋液 (30克)
  • 低筋面粉 (200克)
  • 糖霜
  • 蛋清粉 (15克)
  • 温水 (65-78克)
  • 糖粉 (454克)
  • 柠檬汁 (3滴)
  • 食用甘油 (2滴)
  • 色素 (适量)

详细做法:

STEP1、先把黄油软化好

彩色圣诞糖霜饼干

STEP2、把澳优珀淳奶粉和糖粉过筛到黄油里打发一下

彩色圣诞糖霜饼干

STEP3、鸡蛋液分两次加入低速打发均匀

彩色圣诞糖霜饼干

STEP4、把低筋面粉过筛,用刮刀拌匀到没有干粉

彩色圣诞糖霜饼干

STEP5、用手和成一个面团

彩色圣诞糖霜饼干

STEP6、面团放冰箱冷藏一小时后,放揉面垫上

彩色圣诞糖霜饼干

STEP7、用模具切出饼干,我有的饼干是自己直接用小刀刻出来

彩色圣诞糖霜饼干

STEP8、烤箱里上下火150度烤20分钟,饼干烤好后摊凉

彩色圣诞糖霜饼干

STEP9、开始做装饰的糖霜了,清粉15克温水70克,刮刀混合均匀。筛糖粉,搅拌均匀,温水,调到合适的状态,铺面的状态是牙签插10秒纹路就可以了,拉线的状态是15秒-20秒。

彩色圣诞糖霜饼干

STEP10、用牙签加入食用色素调色,用裱花袋装起来,用裱花袋开始在饼干上挤糖霜,饼干上先用食用铅笔画出轮廓,用糖霜勾边铺面涂色,不能一下子全部铺好,不然很容易混在一起的哦,间隔地分开涂色,等涂好的干了后,继续涂剩下的,这才有层次感,画糖霜饼干是挺花时间的!

彩色圣诞糖霜饼干

STEP11、漂亮的糖霜饼干能为这一个冬天增添不少的色彩

彩色圣诞糖霜饼干

STEP12、饼干很好看吧

彩色圣诞糖霜饼干


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