STEP1、分离蛋清蛋黄，蛋黄加入70g细砂糖搅拌均匀，再加入1tbpsn油150ml牛奶和香草精拌匀

STEP2、低筋粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊，用刮刀搅拌至无干粉

STEP3、蛋清加入剩余细砂糖打发至干性发泡

STEP4、将一半打发好的蛋清加入蛋黄糊，再倒回至蛋清内切拌均匀

STEP5、平底锅小火加热至适宜的温度，舀一勺面糊摊成蛋饼（有一点点厚度比较好不要太薄）等到开始冒小泡泡的时候翻面再煎差不多十几秒（火力不同锅传热不同最好自己把握好不然容易糊）

STEP6、装盘。筛上适量糖粉，淋上蜂蜜或者枫糖浆，撒一点水果或者坚果还可以加一块黄油或者奶油。随意搭配自己喜欢的口味就行啦！