STEP1、葱姜蒜、小米辣、火腿切好，把花椒、干海椒也准备好。

STEP2、鸡胸肉宰成末，放入料酒、胡椒粉、苕粉、花椒粉腌制，时间没有规定。

STEP3、茄子切好，我切的细条条。

STEP4、火锅底料随便，也可以放郫县豆瓣酱，但是我特想吃火锅，就拿出了我的存货。

STEP5、要开始炒了，哈哈哈，放油烧热放入之前准备好的姜蒜花椒小米辣等炒香，再放入鸡胸肉末炒，最后把我滴火锅底料放进去炒化。

STEP6、好了，放茄子了，结果我发现茄子有点多，就只抓了两把丢进去，唉，最后还是没把茄子用完。

STEP7、把茄子炒了稍稍软了后，放日常火腿，继续炒，火的话不大不小就行了。

STEP8、感觉这个就能做一道菜了，都不用放粉丝了，哈哈哈哈哈，加适量生抽，老抽，我这次完全没放盐，放的酱油完全够味道了。

STEP9、炒了一会儿后，加水，煮来。

STEP10、水终于开了，下粉丝，然后我又悲催的发现，我的粉丝也整多了，中午卡路里要超标了。煮5分钟就可以放鸡精起锅了，起锅后我放了点生蒜末和葱，这道菜就好了。

STEP11、完成了，你一碗我一碗。