STEP1、切好萝卜片（个人习惯片状，条状更清脆，不用去皮晾晒30分钟去水分

STEP2、用一个盆将萝卜放进，放适量盐（比平时做菜时候多两倍）带上手套抓，将盐分散到分散到萝卜表面，进行腌制腌制30分钟即可

STEP3、蒜切片，小米椒切碎。*锅要洗干净，腌制食品特别恐油，记得啦。准备好，白砂糖200g，冰糖5颗加适量水，烧热，让辣味蒜味出来之后，白砂糖冰糖，烧溶之后关火*关火之后一定要等水完全冷掉才可以

STEP4、水冷之后，把萝卜腌制出来的水倒掉（觉得太咸可以用清水冲一下，沥水10分钟将萝卜放进盆里，倒之前准备好的水，半碗白米醋，带上水套抓一下之后将所有萝卜放进罐子里，把水倒进去，水最好淹没萝卜第二天就可以吃了，如果想更入味可以等三天