热菜家常菜
自制包子
配料表：
- 酵母 （5克）
- 水 （250ml）
- 面粉 （500克）
- 白糖 （25克）
- 蜂蜜桂花 （10克）
- 白酒 （1勺）
- 奶粉 （20克）
- 猪油 （1小勺）
- 酸菜 （1把）
- 肉适量 （200克）
- 土鸡蛋 （2只）
详细做法：
STEP1、前面发面的过程忘记拍照了，下次看看能不能补上吧。将面粉、奶粉、猪油和白酒倒入一个无水的盆里，再准备一个小碗，将酵母、白糖放入碗中，在倒入250克温水（低于45C）融化后少量多次加入面粉里，直到揉至盆光面光，然后用保鲜膜密封好，连盆放入放有温水的锅里，盖好锅盖发酵一个半小时，至原面团2倍，取出揉5分钟排气，然后按自己喜好的大小分成若干个小面团。
STEP2、面团发酵时准备馅料：酸菜切茉，肉剁碎，土鸡蛋炒成鸡蛋碎，全部炒好，备用。我还做了糖包（6勺糖，2勺面粉，备用）
STEP3、一大勺馅，包好。
STEP4、醒面20分钟，然后大火蒸20分钟，转小火3分钟，关火等待5分钟。
STEP5、酸菜包出锅。
STEP6、糖包出锅
STEP7、好好吃
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