STEP1、买回来的新鲜牡蛎（我们习惯叫海蛎子也叫生蚝）刷洗干净，蒸笼铺上姜片水开上锅蒸15分钟

STEP2、蒸好的牡蛎剥掉外壳，去掉内脏，用半个柠檬切片腌一小时以上。切小块入烤箱100度40分钟（如果烤箱有风烤那一档建议用风烤）

STEP3、第次烤完破壁机30秒，出来烤箱次100度30分钟。破壁机分钟，这候已经是细颗粒状了，但是还不完全干，这烤箱100度30分钟，取出，破壁机30秒

STEP4、这时打出来的已经有细细的粉末状了，取一个细的筛子过筛，剩下的粗颗粒仔入破壁机接着打，每次30秒再过筛直至都成细腻的粉末，剩余一点粗颗粒可以留着大人吃

STEP5、细腻的粉末可以再入烤箱100度10分钟，大功告成，忍不住尝一口满嘴鲜香，五斤海蛎子最后成品40g粉