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热菜家常菜

培根芝士披萨

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋粉 (140克)
  • 低筋粉 (60克)
  • 酵母 (2克)
  • 牛奶 (80-100克)
  • 青、红椒 (各1/3个)
  • 培根 (2片)
  • 马苏里拉奶酪 (100克左右)
  • 白糖 (15克)
  • 食盐 (2克)
  • 食用油 (15克)
  • 披萨酱 (3勺)

详细做法:

STEP1、牛奶放微波炉加热1分钟,倒入2克酵母

STEP2、牛奶面粉,白糖,食盐,用筷子搅拌,搅拌均约,依据不同面粉吸水性不一样,搅拌过程中适当调整水量,搅拌如图,再倒入食用油,用干净的小手手揉面团

培根芝士披萨

STEP3、裹保鲜膜,放温水里,发酵1小时

培根芝士披萨

STEP4、室温再发酵15分钟

培根芝士披萨

STEP5、顺序披萨酱——芝士——培根——芝士——青红椒——芝士——放烤箱上下火200度10分钟(烤箱事先175度10分钟)。因为我们自己做,材料放的比较足,所以会出现中间高于四周的情况,可以用手在中间压一下,这样就不会高出太多

培根芝士披萨

STEP6、10分钟后,再放入芝士,培根,青红椒,5分钟即可。

培根芝士披萨

STEP7、开吃

培根芝士披萨

STEP8、吃一半了还能拉丝

培根芝士披萨


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