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热菜家常菜

芒果布丁

2022-03-19 10:41:07

感觉奥利奥底没必要,这个是看做蛋糕视频学的,做布丁的话,就不用

配料表:

  • 芒果 (1/4个)
  • 白砂糖 (1勺)
  • 椰浆/淡奶油 (适量)
  • 水 (小半碗)
  • 黄油 (1勺)
  • 奥利奥碎 (能铺平底就行)
  • 吉利丁片 (5克/1片)

详细做法:

STEP1、我的步骤适用于懒人,没严格克数控制,成败在自己之间哈哈。一勺都是用视频中的小勺子,买杯子送的那种。因为第一次用吉利丁片放太多水,凝固不成,这次大概估算了下液体量,终于凝固了。烧一壶开水,一勺黄油放碗中,盆子装开水融化黄油,然后加入奥利奥碎,搅拌混合,铺平,如果量是够的,那么这个底是OK的

芒果布丁

STEP2、带一次性手套,芒果手切成丁,精致一点可以搅拌机搅成汁。

芒果布丁

STEP3、吉利丁片用清水浸泡几十秒泡软,过程顺便在碗中导入椰浆或奶油,水(水,融化吉利丁片刚刚好,如果用牛奶的,总量控制在小半碗就行。然后放入吉利丁片,白砂糖,搅拌。

STEP4、白砂糖融化了,就倒入奥利奥底的容器中,均匀放芒果丁,放冰箱冷藏两小时基本是凝固好了。

芒果布丁


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