STEP1、把所有的面粉混合起来。这里一定要提前把面粉类搅拌均匀，这样才能保证泡打粉的作用充分发挥。我把一个鸡蛋分成了两份，一部分用来混合面粉，一部分用来刷蛋液。我觉得这个配方的所有料的比例完全可以一次加好，不用调整，非常棒。

STEP2、因为这个面粉需要混合的比较快，所以呢过程就没有再拍图。1，将黄油直接倒进面粉里，用手把黄油和面粉充分的搅拌均匀，捏成奶酥的状态。2，把牛奶和蛋液混合好，倒进面粉里，用刮刀充分搅拌。3，把葡萄干直接倒进面粉充分搅拌。4，这里感觉面粉好像没有成团，其实没关系，只要没有干面粉就可以了。5，在面板上铺一张保鲜膜，把面团手捏一下，基本成形以后放进保鲜膜里团起来就好了。6，面团放到冰箱里冷藏，30分钟。

STEP3、1，在切面板上稍微撒上一点干面粉，防止粘粘粘。2，把面团拿出来，用擀面杖轻轻的擀一下，擀成两厘米左右的厚度。边上可能有一点裂纹，完全没关系，用手手稍微捏一下就好了。3，用刮刀，把面团切成6等份，三角形的，免得浪费。4，同时，烤箱200度预热10分钟。5，在烤盘上铺上油纸，把切好的面团放到油纸上，在面团上刷上两遍蛋液，即可。

STEP4、烤箱200度，放在中层，18分钟。看到斯康的龟裂纹和表面漂亮的焦黄色，闻着空气里的奶香，蠢蠢欲动了。

STEP5、装盘，趁热，开动吧。凉了的时候放进微波炉里叮30秒就可以恢复到刚烤好的状态。我还是比较喜欢吃这种表皮脆脆里头软软的刚烤出炉的状态的。不说啦，开吃啦！