STEP1、先来一张小孩馋哭的。哈哈哈！

STEP2、黄油切小丁放冷冻，一碗水放冰箱冷藏，做之前10分钟放入。

STEP3、把面粉、杏仁粉、糖粉、盐混合，黄油小丁放到面粉里带手套快速捏拌均匀。加冰水，快速揉匀，不需要光滑。

STEP4、塑料袋密封面团放冰箱冷藏40-80分钟。

STEP5、到时间取出1/2面团，撒粉，大擀面杖擀成片，大概3-4毫米左右厚度。太薄最后容易托不起来，碎掉，拿不起来，太厚像是在吃点心。

STEP6、派盘里抹上黄油，撒一点粉，面皮铺派盘里，整理并贴紧派盘。用擀面杖平行压一圈，去掉边边，再整理一下，尽量薄厚均匀贴紧派盘。

STEP7、用叉子啥的扎小孔，像披萨皮那样。

STEP8、烤箱上下175度烤10分钟左右，派皮上边有点黄色时取出来，刷一层蛋黄液，尤其有孔的地方刷到，覆盖孔洞。（刷完就上图的颜色。）

STEP9、放烤箱继续烤8分钟左右，到整体金黄色取出。

STEP10、加苹果馅用刮刀抹平表面。

STEP11、从冰箱取出另一块面同样擀成饼，可以用拉网刀走一遍，再用钝刀切成条，开始编织。

STEP12、编好图案的派皮四边的条条折到中间，用薄纸板挪到派盘上，盘一圈麻花辫子，然后打开折叠部分，在盘边上固定好。

STEP13、蛋黄加水搅拌均匀，轻轻刷在表面上，进烤箱。表面有点变色拿出来凉1分钟再刷一遍，继续放进去烤，共40分钟左右。

STEP14、烤好了！可以撒点糖粉，也可以不撒，一样好吃！

STEP15、刚切完，拿手指试温度呢！等不及了。