STEP1、把洗干净的苹果去皮去核后切成小丁。

STEP2、锅烧热后放入黄油，使黄油熔化。注意控制火力，否则黄油会被烧焦。

STEP3、黄油融化后倒入切好的苹果丁翻炒2分钟，加入细砂糖，继续翻炒。

STEP4、加入细砂糖的苹果丁会渐渐渗出大量水分，继续小火慢慢翻炒，直到苹果丁变软。

STEP5、把玉米淀粉和水调匀后分两次适量倒入，翻炒至馅料变浓稠。

STEP6、关火，加入柠檬汁和盐等调料混合均匀，派馅做好了，放凉后使用。

STEP7、去掉蛋挞皮的锡底纸，切记：必须是冷冻状态下的蛋挞皮喔，不然的话是很难去掉锡底纸的。

STEP8、用剪刀往包裏蛋挞皮的锡纸底一剪就可以很轻松地取出锡纸底。

STEP9、把脱了锡底纸的蛋挞皮放在垫了油纸的烤盘上，加入放凉的派馅，填五六分满就可以了，填多了会露馅喔！

STEP10、待蛋挞皮软化后对折，用小刀在蛋挞皮表面轻轻地划三刀。

STEP11、蛋挞皮表面刷全蛋液，适量撒上白芝麻装饰，放入已预热的烤箱，中层180度上下火烤25分钟，烤到表面微金黄色即可以出炉。

STEP12、刚出炉的苹果派比较酥松，等稍微放凉了就可以上碟，加入自己喜欢的水果装饰。