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热菜家常菜

亲子卡通饼干

2022-03-19 10:41:07

每个度不一样,我的175度、20分钟即可,度

配料表:

  • 黄油 (120克)
  • 糖粉 (100克)
  • 盐 (3克)
  • 鸡蛋 (1个大约50克)
  • 牛奶 (20克)
  • 低筋粉 (330克)
  • 工具 (电子秤、刮刀、饼干模具、电动打蛋器、擀面杖)

详细做法:

STEP1、准备原材料,黄油切块进行软化

亲子卡通饼干

STEP2、黄油软化来个特写,手指轻轻一按即有痕迹,又不会融化

亲子卡通饼干

STEP3、将糖粉和盐混在一起加入到黄油中,用电动打蛋器进行打发,可分次加糖粉低速打发,不然糖粉四处飞溅,后果自己脑补

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STEP4、打发好的黄油状态是,颜色变浅,蓬起,边缘呈羽毛状,千万不要打过,以免油水分离

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STEP5、打蛋头上的黄油很难清理,我都会靠盆边空转几圈,这样会下去不少,剩下的由神兽去舔,给她个奶油棒棒糖也未尝不可

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STEP6、将一半蛋液和牛奶加入打发好的黄油,进行混合,用刮刀进行翻拌,均匀后再添加剩下的蛋液和牛奶,翻拌均匀

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STEP7、将面粉筛入混合好的黄油,继续刮刀翻拌,不要心急,估计刮百八十下,就能成面团

亲子卡通饼干

STEP8、混合好的面团软软的,顺便叫神兽按个手印,找找星光大道的感觉,盖上保鲜膜醒半个小时

亲子卡通饼干

STEP9、给饼干模具来个特写,某宝大把,我们这个主题是圣诞节

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STEP10、醒好的面团盖上保鲜膜用擀面杖,擀成3、4cm厚的面片,擀厚不容易熟,擀薄容易糊

亲子卡通饼干

STEP11、擀完的面片是这样的,尽量平整光滑

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STEP12、拿模具开始印,这时候可以叫神兽上手啦,边角余料收集起来再次擀,继续扣,有神兽帮忙必然会浪费时间,但是她开心就好,此时可以提前烤箱175度预热5分钟

亲子卡通饼干

STEP13、扣好的饼干摆入烤盘,准备进预热好的烤箱

亲子卡通饼干

STEP14、放入烤箱中层,烤20分钟

亲子卡通饼干

STEP15、饼干出炉啦

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