配料表:
详细做法:
STEP1、先找个方子准备好珍珠材料,我用的是100g木薯粉75g水25g黑(红或黄亦可,水,木薯粉,快速搅拌均匀后搓团。
STEP2、不用太在乎形态,不过搓圆乎些吃的时候会更开心一点儿:)剩余的可直接冷冻保存,下次再煮。
STEP3、开水煮珍珠,漂浮后2-3分钟捞起过凉,一定要凉透。再用少量水和黑糖、淀粉勾个芡。因为珍珠里的糖汁够多了,所以后面奶茶里的糖只用了10g。
STEP4、B.O.P的茶最实惠(O.P的可以装茶漏里)红茶粉开,小火2-3分钟后,小火,边边用硅胶铲搅拌,避免糊底。
STEP5、关火加糖过滤,多少会有点茶粉末末(O.P的基本不漏,可以多过滤几次,倒入珍珠搅拌混合,一大杯非常有满足感。
STEP6、女儿喜甜会加2-3茶匙炼乳,更香甜更像买的那种口感。
STEP7、剩余的茶渣可以用来做饼干、面包、茶叶蛋等,或直接晾干了放冰箱除异味。