配料表:
详细做法:
STEP1、1.红茶的用量取决于你喜苦程度,喜欢苦一点量就多点,这个随意楼主喜欢喝红茶,起初两小包大约10克有点淡,又添了10克冻顶乌龙茶,苦一点就有港式奶茶味
STEP2、2.放入100克水,两块红糖,一块巧克力,煮开如果有黑巧最好,颜色会黑点好看,家里只有一块好时巧克力就扔进去一块煮了呗,这都随意啊
STEP3、3.煮沸的水趁热倒入装木薯粉的碗里,要分次慢慢倒入,边倒边迅速搅拌,直到成团。楼主之前失败了一次,这里说下心得,至于分次倒入还是一次倒入这个不是关键,关键是如果觉得水多,不成团就可以再慢慢少量添加木薯粉就不那么黏了。揪小面团,搓成珍珠,每搓完一颗,滚一圈木薯粉,这样珍珠容易定型又不会沾。
STEP4、4.水烧开,加入珍珠,中火煮15分钟,熄火关盖焖10分钟。煮熟的珍珠很通透,没有杂质。
STEP5、5.煮好后放入冷水中浸泡就完成了。颜色浅浅的,健康又Q弹。楼主换了两次凉水,第二次的凉水了点白砂糖浸泡,让丸子有点甜甜的口感。
STEP6、6.看是不是很Q?晶莹剔透,满心欢喜
STEP7、7.锅中加入400毫升水,快要沸腾时候把茶叶放进去,楼主怕过滤麻烦,把茶叶直接放入过滤包里,煮5分钟左右。
STEP8、8.最后倒入牛奶,白砂糖再小火煮5分钟左右。
STEP10、10.这是3-4人份的,30克糖刚好,也没有罪恶感,不知道外面的奶茶是添加了多少糖,哈哈不怕胖的请随意