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热菜家常菜

自制珍珠奶茶

2022-03-19 10:41:07

1.红糖水一定要完全烧开至起大泡,才能加入木薯粉

配料表:

  • 木薯粉 (100克)
  • 红糖 (60克)
  • 水 (80克)
  • 牛奶 (1盒)
  • 红茶 (2克)
  • 白糖 (适量)

详细做法:

STEP1、我用的老公平日喝的武夷红茶,没有的用立顿红茶包泡红茶也可以

自制珍珠奶茶

STEP2、用煮茶器开始煮红茶,带45度恒温功能,特别方便

自制珍珠奶茶

STEP3、做珍珠奶茶需要的材料

自制珍珠奶茶

STEP4、60克红糖加80克水放微波炉加热至融化

自制珍珠奶茶

STEP5、红甜品放不粘锅里加热至完全沸腾,关火后加入100克木薯淀粉,搅拌均匀

自制珍珠奶茶

STEP6、趁热揉成面团

自制珍珠奶茶

STEP7、取其中一部分,搓成长条并切成小块状

自制珍珠奶茶

STEP8、丫头闲的实在无聊也参与进来了,非要让我给她拍视频

自制珍珠奶茶

STEP9、全部搓好的珍珠(珍珠搓的大小不一)建议大家搓小一点

自制珍珠奶茶

STEP10、锅里放水烧开加入搓好的珍珠进去煮至无硬芯即可(我今天的珍珠比较大,煮了大概10分钟)

自制珍珠奶茶

STEP11、煮至半熟状态的珍珠,越煮颜色越深

自制珍珠奶茶

STEP12、煮好的珍珠捞出过一下提前准备好的凉开水,这样珍珠口感会更Q

自制珍珠奶茶

STEP13、控干水分的珍珠

自制珍珠奶茶

STEP14、牛奶加热后提前煮好的红茶以及白糖一起兑均匀

自制珍珠奶茶

STEP15、加入煮好的珍珠,好喝的珍珠奶茶就做好了(有炼乳或者淡奶油的可以放一些,口感会更好)

自制珍珠奶茶

STEP16、附一张小吃货喝奶茶的视频

自制珍珠奶茶


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