STEP1、低筋粉、小苏打混合过筛备用。提子干提前用水浸泡半小时以上，然后用水擦干表面水分备用。

STEP2、鸡蛋打散备用。

STEP3、黄油室温软化，用打蛋器稍微打发一下。

STEP4、加入细砂糖，打发至混合均匀。

STEP5、黄油轻微发白、蓬松。

STEP6、分三次加入蛋液。

STEP7、每次加入都要在上一次混合完全之后再加入，搅打均匀。蛋液稍微留一点点，最后刷面用。

STEP8、加入酸奶，搅匀。

STEP9、加入过筛好的低粉、小苏打。

STEP10、刮刀大致拌匀即可，不需要完全拌到无干粉。

STEP11、加入燕麦片，拌匀。

STEP12、最后加入擦干水分的提子干。

STEP13、拌匀至无干粉即可。

STEP14、取一个方形（正方或长方均可）的烤盘，铺上一张两倍长度的油纸。

STEP15、将面团倒在油纸一半的位置上，另一半盖在面团表面，然后借助擀面杖和刮板将面团塑形在烤盘中，成为厚度3-4mm的面饼，因为我使用的金盘尺寸为28*28cm，我最后塑形好的面团尺寸为28*20cm，厚3mm左右，然后将面团放进冰箱冷冻至硬。

STEP16、烤之前取出面团，略微回温一下。

STEP17、切成长条状（参考尺寸：3*10cm），均匀摆在烤盘上。

STEP18、表面刷一层蛋液。

STEP19、送入预热好火185C，下火175C（下火180C）的烤箱中，烘烤15分钟左右至表面金黄即可。出炉后放烤架冷却，凉了之后就是酥酥脆脆的口感，超香。