配料表:
详细做法:
STEP1、上面用料里写的勺是用的我图中的勺子计量的,只用了右边的两个:橙色15ml(大勺)和绿色7.5ml(小勺),分别用来计量砂糖和抹茶ps:事先要冷冻好冰淇淋桶24小时
STEP2、杏仁口味1.三合一速溶粉、1大勺砂糖、120g牛奶,混合加,边加边搅拌至砂糖融化,锅边冒泡,备用2.两个、2大勺砂糖,打发至砂糖融化,颜色变浅,体积微微变大3.牛奶,一边加,一边搅拌(开始以一勺一勺加,后面以直接)4.混合液体,加1滴草精混合,加,不停搅拌,直至液体变浓稠(刮到上挂着液体划一下留痕),锅边冒泡5.一根熟用勺子碾成果泥,备用6.冷藏淡奶油150ml,打发至纹路不消失(六分),牛奶,搅拌均匀,泥,搅拌均匀,冷藏3时以上,备用7.一把杏仁片不粘锅翻炒至微微发,放凉,稍稍碾碎,备用8.冷冻冰淇淋桶(冷冻24时以上)装面包机,插搅拌叶,开启搅拌模式(20分钟),冷藏牛奶,撒杏仁碎9.搅拌程序结束后盒子中,冷冻,要吃时候拿出来放一会儿再吃。
STEP3、葡萄口味1.小火加热120g牛奶,边加热边至咖啡砂糖融化,锅边冒小泡,备用2.两个、2大勺砂糖,打发至砂糖融化,颜色变浅,体积微微变大3.牛奶倒入,边加热边4.混合体,加1滴香草精混合,小火加热,不停,直至体变浓稠,锅边冒小泡5.冷藏淡奶油175ml,打发至纹路不消失,倒入牛奶,均匀,倒入4大勺甜品,均匀,冷藏3小时以上,备用6.葡萄热水泡软,备用7.冷冻桶装入面包机,插入叶,开启模式(20分钟,倒入冷藏,撒入葡萄8.倒入,冷冻定型,要吃时候拿出来放一会儿再吃。
STEP4、巧克力口味1.粉、1.5大勺、120g牛奶,混合加,加粉,锅冒泡,备用2.两个、2大勺,打发,颜色变浅,体积微微变大3.牛奶,一加,一4.混合液体,加1滴香草精混合,加,不停,直液体变浓稠,锅冒泡5.冷藏淡奶油175ml,打发纹路不消失,牛奶,均匀,冷藏3时以上,备用6.冷冻冰淇淋桶装面包机,插叶,开启模式(20分钟,冷藏牛奶,撒巧克力豆7.程序结束后盒子中,冷冻定型,要吃时候拿出来放一会儿再吃。