STEP1、准备好所有食材；

STEP2、用小刀把贝肉和贝壳分开，将扇贝清理干净，壳也刷洗干净，将蒜剁成蒜蓉；

STEP3、粉丝用热水浸泡约15分钟左右，至完全泡软；

STEP4、锅内放入1大勺油烧至5成热，下蒜蓉煸炒至变黄时关火，炒好的蒜蓉和油倒入豆豉中，往蒜蓉豆豉中加入糖和一点点盐，拌匀备用；

STEP5、将泡软的粉丝沥干水后卷成圆形放在贝壳中，贝肉放在粉丝上，再浇上蒜蓉豆豉汁；

STEP6、蒸箱水盒装满水，食材放在蒸盘上，放入蒸箱下层，100蒸12分钟，蒸，取出，在每个扇贝上撒上少许葱花和小红甜椒即可。