热菜家常菜
搬运工蘑菇培根意式
配料表：
- 鸡汤 （1.25L）
- 橄榄油 （2大匙）
- 蘑菇 （200g）
- 黄油 （1茶匙）
- 培根碎 （250g）
- 洋葱 （1个）
- 黄油 （50g）
- 香米 （300g）
- 白葡萄酒 （100ml）
- 羽衣甘蓝 （半把）
- 百里香叶 （适量）
- 海盐 （适量）
- 黑胡椒 （适量）
- 帕玛森干酪 （100g）
详细做法：
STEP2、3）拿一个小锅加热1大匙橄榄油，250g放入培根碎（我用了现成的肉丸末），中火煎炒5分钟变脆，加入1个洋葱碎和50g黄油，煮5-10分钟变软。加入300g香，翻拌融合。加入100ml白葡萄酒继续煨，期间不断搅拌至液体稍微收干。4）加入1满汤匙热高汤，搅拌至水分被完全吸收，重复这个步骤，直到只剩下一汤匙高汤。
STEP3、5）加入蘑菇、半把羽衣甘蓝（我用了菠菜）、百里香叶，最后加入剩下的高汤，混合后用盐、黑胡椒调味。当最后一勺高汤被吸干，加入帕玛森干酪100g，盖盖子保温融化。6）装盘，放上一个水波蛋，再撒点帕玛森干酪碎就可以啦。7）Enjoy
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