STEP1、面粉500克，加入3克，一个鸡蛋，调匀。加入，调至无干粉状。

STEP2、揉成软硬的面团后盖上拧干的纱布，静置半小时左右。

STEP3、用力揉成光滑面团。

STEP4、取4分之一，揉一会儿后将其擀成大的面皮。为了防止面团粘在擀面杖上，洒上少许玉米淀粉，擀薄了口感才好。

STEP5、将面片像折纸扇似的折几下，用刀切出所需形状。

STEP6、由于面团较硬，手上沾了水又将剩下面团揉得稍稍软了一些。虽然擀起来轻松了一点，但成品口感偏软了。

STEP7、包上喜欢的馅料即可，我最喜欢的是荠菜肉馅。不过今天包的是做肉包剩下的肉馅。

STEP8、煮好的馄饨放入调好的汤中即可食用，当然也可以做成煎馄饨，更香。