桑葚果酱

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07果酱桑葚

1、桑葚一定要将坏的,脏的挑选掉;2、熬酱的时候火不要开太大,容易焦;要经常用铲子搅动,以免粘锅;3、自制的桑葚酱,不添加的防腐剂和色素,吃起来还是比较让人放心的;4、桑葚可想而知,做成酱之后,VC大部分都损失了,而热量却大大的增加了,所以建议1次不要吃多了,30克足够了;5、可冲成果酱水当茶喝.

配料表：

详细做法：

STEP1、将桑葚洗干净，倒入不锈钢锅中，加入白砂糖，拌匀，静置半个小时

STEP2、开小火煮桑葚，温度升高后桑葚便开始软化了，煮开后转小火熬煮15分钟左右，期间多用铲子搅拌几次，以免粘锅

STEP3、看到桑葚基本融化，可将火转成中火，边搅拌边熬煮，大概5分钟的样子

STEP4、倒入麦芽糖，开大火，边搅拌边熬煮，大概需要个5分钟,再加入柠檬汁搅拌均匀,看到酱变得黑而很粘稠了关火

STEP5、关火,晾凉，装入密封罐子里，密封的盖子和口部最好用高度白酒擦拭一下，消下毒。短期内尽快食用